Быть работником в сфере торговли – это и нужно, и приятно, считают Юрий Отменин и его дочь, Анастасия
В свой профессиональный праздник, отмечаемый в четвертую субботу июля, жители Ново-Талиц и владельцы бизнеса – семья Отмениных – поделились историей своего семейного предпринимательства.
Дело, близкое по духу всей семье
Идею открытия торговой точки супруги Отменины рассмотрели еще 15 лет назад. В то время хороший знакомый Юрия Валентиновича сдавал ресторан в деревне Лебяжий Луг и как-то раз предложил Юрию и его семье попробовать себя в этом деле. Предложение было неожиданное. Юрий, который тогда работал водителем, очень захотел попробовать себя в бизнесе. К тому же, его жене Ольге и ему самому нравились кафе и рестораны. В конце концов, предложение они обсудили всей семьей и решили открыть свое кафе. Несмотря на тревоги и сложности, идея воплотилась в жизнь. С самого начала было трудно. Денег на развитие не всегда хватало, и паре помогали родители и друзья.
— У нас такие близкие люди, на которых действительно можно рассчитывать. Их немного, но они в любой момент помогут, если нам нужно будет, а мы всегда поможем им, — прокомментировал Юрий Отменин.
Шли годы. Пара растила детей, потихоньку развивала свой бизнес, улучшала его, привлекала клиентов. Их дети подрастали, начинали помогать родителям в делах и поддерживать во всех начинаниях. В итоге усерднее всех семейным бизнесом стала заниматься дочка Юрия и Ольги, Анастасия, которая к тому же получила высшее образование в сфере управления персоналом.
Для Насти продолжить любимое дело родителей было чем-то самим собой разумеющимся. Она объяснила: «Мы с братом и сестрой всегда были рядом с родителями. Поначалу помогали им и персоналу: что-то подавали, приносили. Потом начали учиться, смотреть на то, кто, как и что делает. Даже не заметили, как на этом выросли. Взялись за дело родители, а мы, пока помогали, сами втянулись».
Трехлетний сын Анастасии тоже много времени проводит рядом с мамой, бабушкой и дедушкой в кафе. Если малышу с утра не надо в садик, то он просит маму взять его с собой на работу. За счет этого мальчик растет общительный, активный и дружелюбный.
Важно стремиться быть лучшим
Для Отмениных огромную роль в их деле играет качество. Когда супруги только приобрели помещение, в котором сейчас находится их кафе-бар, оно находилось в плохом состоянии. Пара сама делала ремонт, обустраивала все на свой лад. Периодически Юрий и Ольга меняли интерьер в заведении и приводили некоторые вещи в порядок. В этом году семья запланировала делать ремонт помещения снаружи, а в следующем – открывать новую точку в городе (они хотят открыть столовую, которая была бы доступна всем и пользовалась бы спросом).
С каждым годом дел у семьи становится больше, так как у посетителей кафе (название мы не пишем, так как материал не рекламный) растут запросы. Ко всему прочему, в поселении открываются новые точки, растет конкуренция. Эти сложности Отмениных не пугают, а только заставляют двигаться дальше и развиваться, чтобы люди приходили к ним и чувствовали себя комфортно.
В Ново-Талицах кафе является одним из самых востребованных. Многие люди заказывают комплексные обеды, поминальные обеды, банкеты. Во все времена года пользуются спросом шашлык и выпечка. Со своей работой, учитывая все трудности, семья старается справляться. Рабочие дни у них бывают разные.
— У нас бывает в день три поминальных обеда и два банкета, еще обслуживаются и комплексные обеды. Тогда приходится вставать в четыре утра и возвращаться домой поздно вечером. А бывает проще – одно мероприятие в день. Мы стараемся помогать нашим официантам и поварам, даже зная то, что они работают у нас довольно долго и хорошо, — сказал Юрий Валентинович.
Большинство гостей после того, как отмечают свой праздник в кафе впервые, приходят и в следующие разы справлять дни рождения, свадьбы, годовщины. Так у Отмениных появляется много клиентов из города и, конечно, с района – из Шилыково, Чернореченского, Михалево, Суховки, Кохмы.
Анастасия Юрьевна также рассказала, что значительное число посетителей заезжают в кафе с дороги, чтобы отдохнуть и перекусить, поэтому в заведении также встречаются люди из разных уголков России. Например, недавно в кафе приезжал мужчина из Петербурга, который около сорока лет не был в родных Ивановских краях. В кафе были и гости из Тулы, которые возвращались домой из Тейково с присяги сына. Было такое, что и автобус с футболистами останавливался. За двадцать минут персонал кафе успевал накормить целую команду.
Существенную поддержку семейному бизнесу, помимо посетителей заведения, оказывает и Ивановский район: Отмениных постоянно приглашают на районные мероприятия. Например, владельцы кафе в начале июля посещали бардовский фестиваль «Высоковская струна» и там угощали участников своей продукцией. В среднем за год семья может поучаствовать в более чем десяти мероприятиях, проходящих в Ново-Талицах, Чернореченском и других сельских поселениях.
Конечно, предприниматели часто устают, но это для них решаемо. Обязанности между членами семьи всегда распределены, хотя иногда родные между собой могут меняться работой и помогать друг другу, как могут. Обычно всю выпечку и выездные обеды может помочь собрать жена Юрия, Ольга Михайловна, финансовыми вопросами занимается Юрий, а организационными моментами – Анастасия.
Куда в наше время без торговли?
Несмотря на плотный график, у Юрия Валентиновича есть и собственное дело — магазин автозапчастей.
Как объясняет владелец бизнесов, идея о создании магазина автозапчастей пришла к нему давно, когда он еще работал водителем. А вот непосредственно открыть магазин у него получилось только спустя несколько лет после создания кафе.
Юрий Валентинович в настоящее время занимается продажей бывших в употреблении автозапчастей, в особенности двигателей и коробок передач. Раньше он работал с партнером из Беларуси, у которого были выходы за границу и который привозил оттуда запчасти. Но в последующем коллега владельца автозапчастей и вовсе уехал туда жить, поэтому Юрий стал искать новых сотрудников. В магазине теперь с ним работают два продавца, которые забирают заказы, упаковывают их и продают. Сейчас бизнесмен поддерживает необходимые для работы контакты с Новосибирском (направление Корея-Япония), Литвой, Беларусью. Помимо точки в Иваново, автозапчасти Юрия можно найти на Авито.
Юрий Валентинович поделился, что работал и на заводе, и водителем, но нигде ему не было так приятно работать, как на своих точках, ведь в этой работе все зависит от его идей и желания.
— Быть работником в сфере торговли – это приятно. Самое главное для меня это то, что я и моя семья занимаемся своим делом, которое нам нравится. Когда нам это нравится, мы совсем не чувствуем, что мы весь день можем провести на работе. Да и к тому же: куда в наше время без торговли? Куда бы вы ни пошли, все равно с ней столкнетесь, — подытожил Юрий Отменин.
Анастасия ВАВИЛОВА
